5 Ház Borbirtok
Weingartner Olivér - Harsch 2023
2023
Fehér
Bor
Hárslevelű
Száraz
Magyarország
Nagy-Somló
13 % Vol.
0,75 L
13,00 C
A Weingartner Olivér Harsch 2023-as évjáratú borunk egy igazi kincs, mely a Somló vulkáni talajának egyedülálló hatását és a hárslevelű szőlő aromatikáját együtt, csodás harmóniában hordozza magán. A bor készítése során minimális beavatkozással dolgoztunk, hogy a szőlő természetes ízei érvényesüljenek. A szőlő 25%-át két hétig héjon, nyílt kádban erjesztettük, majd az erjedés végén hozzáadtuk a maradék 75%-ot, amit egészfürtösen préseltünk. Az összefejtést követően egy része új fahordóba, míg a másik rész porózus műanyag tartályba került, ezzel igyekeztünk biztosítani a bor komplexitását.
Illatában érezhetjük a méz, a sárgabarack és a marcipán édes vonalait, amelyek szépen harmonizálnak a bor sótartalmával, ami különösen karakteres a kortyolás során.
Az ízvilág közepesen testes, mégis lendületes, a kortyok alatt a savak és ásványi jegyek finom összhangja kíséri a gazdag gyümölcsösséget.
A Weingartner Olivér Harsch borunk különlegessége a természetes készítési eljárásban és a Somló vulkáni talaja adta ásványos karakterben rejlik. Az egyedülálló terroir és a Hárslevelű szőlő rendkívüli komplexitást és eleganciát ad neki. Büszkék vagyunk rá. Szeretjük. Nagyon.
Mihez ajánljuk?
A Weingartner Olivér Harsch-hoz olyan ételek illenek, amelyek kiemelik a bor komplexitását, miközben harmonizálnak annak ásványos, gyümölcsös és enyhén sós jegyeivel. Csak néhány ötlet:
Sült csirke citromos-rozmaringos pácban – A bor friss savassága szépen kiegészíti a csirke enyhe zsírosságát és a citrom frissítő, savanykás ízét. A rozmaring fűszeressége és a bor ásványossága is jól passzolnak egymáshoz.
Kéksajt saláta sült dióval és mézes dresszinggel – A kéksajt intenzív ízét a bor mézes és sárgabarackos jegyei szépen kiegyensúlyozzák, miközben a sült dió és a méz édessége új dimenziókat ad az ízélménynek.
Tengeri halak (például tőkehal vagy tengeri sügér) grillezve – A bor sótartalma és ásványos jellege remekül kiegészíti a friss, grillezett tengeri halak finom húsát. A citromos vagy fehérboros szósszal tálalt halak mellett különösen jól mutat.
Könnyű, friss tészták (például spagetti citromos pesto szósszal) – A bor frissessége és gyümölcsössége jól illik a tészta fűszeres, mégis könnyed ízvilágához, miközben a pesto zöld fűszeressége és a citrom savassága kiemelik a bor karakterét.
Ezek az ételek tökéletesen kiegészítik a Weingartner Olivér Harsch gazdag, mégis könnyed világát.
6 500 Ft
Egységár: 8 667 Ft/L
KészletenBelföldön Ingyenes szállítás 20 000 Ft felett
Biztonságos fizetés
A Weingartner Olivér Harsch 2023-as évjáratú borunk egy igazi kincs, mely a Somló vulkáni talajának egyedülálló hatását és a hárslevelű szőlő aromatikáját együtt, csodás harmóniában hordozza magán. A bor készítése során minimális beavatkozással dolgoztunk, hogy a szőlő természetes ízei érvényesüljenek. A szőlő 25%-át két hétig héjon, nyílt kádban erjesztettük, majd az erjedés végén hozzáadtuk a maradék 75%-ot, amit egészfürtösen préseltünk. Az összefejtést követően egy része új fahordóba, míg a másik rész porózus műanyag tartályba került, ezzel igyekeztünk biztosítani a bor komplexitását.
Illatában érezhetjük a méz, a sárgabarack és a marcipán édes vonalait, amelyek szépen harmonizálnak a bor sótartalmával, ami különösen karakteres a kortyolás során.
Az ízvilág közepesen testes, mégis lendületes, a kortyok alatt a savak és ásványi jegyek finom összhangja kíséri a gazdag gyümölcsösséget.
A Weingartner Olivér Harsch borunk különlegessége a természetes készítési eljárásban és a Somló vulkáni talaja adta ásványos karakterben rejlik. Az egyedülálló terroir és a Hárslevelű szőlő rendkívüli komplexitást és eleganciát ad neki. Büszkék vagyunk rá. Szeretjük. Nagyon.
Mihez ajánljuk?
A Weingartner Olivér Harsch-hoz olyan ételek illenek, amelyek kiemelik a bor komplexitását, miközben harmonizálnak annak ásványos, gyümölcsös és enyhén sós jegyeivel. Csak néhány ötlet:
Sült csirke citromos-rozmaringos pácban – A bor friss savassága szépen kiegészíti a csirke enyhe zsírosságát és a citrom frissítő, savanykás ízét. A rozmaring fűszeressége és a bor ásványossága is jól passzolnak egymáshoz.
Kéksajt saláta sült dióval és mézes dresszinggel – A kéksajt intenzív ízét a bor mézes és sárgabarackos jegyei szépen kiegyensúlyozzák, miközben a sült dió és a méz édessége új dimenziókat ad az ízélménynek.
Tengeri halak (például tőkehal vagy tengeri sügér) grillezve – A bor sótartalma és ásványos jellege remekül kiegészíti a friss, grillezett tengeri halak finom húsát. A citromos vagy fehérboros szósszal tálalt halak mellett különösen jól mutat.
Könnyű, friss tészták (például spagetti citromos pesto szósszal) – A bor frissessége és gyümölcsössége jól illik a tészta fűszeres, mégis könnyed ízvilágához, miközben a pesto zöld fűszeressége és a citrom savassága kiemelik a bor karakterét.
Ezek az ételek tökéletesen kiegészítik a Weingartner Olivér Harsch gazdag, mégis könnyed világát.
Az évjáratról
.
Hárslevelű
Jellegzetes illatú, finoman fűszeres, lágyabb savú, őszi gyümölcsökre emlékeztető ízvilágú, kedves bort ad. Régi kárpát-medencei fajta, nevét valóban a szőlő leveleinek alakjáról kapta. Egyébként a furmint leszármazottja, feltehetőleg spontán kereszteződés eredményeként; összterülete 1600 ha.
