5 Ház Borbirtok
Weingartner Oliver Sapient 2021
2021
Fehér
Bor
Furmint, Juhfark, Hárslevelű, Olaszrizling
Száraz
Magyarország
Nagy-Somló
12 % Vol.
0,75 L
Sapient - igazán somlói, igazán bölcs - vagyis Somlai alteregó..
Alkotói 4 somlói alapfajta: Olaszrizling, Juhfark, Furmint, Hárslevelű
2 hétig héjon, majd finomseprőn 9 hónapig hagyjuk, ezek után fahordókban pihennek. Ebből a tételünkből 500 litert készítünk minden évben.
6 590 Ft
Egységár: 8 787 Ft/L
KészletenBelföldön Ingyenes szállítás 15 000 Ft felett
Biztonságos fizetés
Sapient - igazán somlói, igazán bölcs - vagyis Somlai alteregó..
Alkotói 4 somlói alapfajta: Olaszrizling, Juhfark, Furmint, Hárslevelű
2 hétig héjon, majd finomseprőn 9 hónapig hagyjuk, ezek után fahordókban pihennek. Ebből a tételünkből 500 litert készítünk minden évben.
Az évjáratról
A 2021-es év borászati szempontból igazi kihívásokkal teli időszaknak bizonyult. A pincészetek számára ez az év rendkívülien változó időjárási körülményekkel kezdődött, amelyek jelentős befolyással voltak a szőlőtermesztésre. A csapadék mennyisége elmaradt az átlagostól, különösen a kritikus virágzási időszakban. A napsütéses órák számának növekedése kedvezőbb körülményeket teremtett a szőlők éréséhez, amely lehetővé tette, hogy a borászatok kiváló minőségű borokat produkáljanak. Összeségében a 2021-es évjárat egy átlagon felülinek bizonyult.
Furmint
Testes, tüzes, magas savú és hosszan eltartható borokat ad, tipikusan almás-körtés-birses aromatikával. Számos forgalomban lévő, megdőlt elmélet után, a genetikai kutatások fényében kijelenthető, hogy Tokaj-Hegyalja a fajta őshazája. Magyarországi termőterülete összesen mintegy 4000 ha.
Juhfark
Tisztázatlan eredetű, régi magyar fajta; nevét fürtjei alakjáról kapta. Valaha országszerte elterjedt volt, mára mindösszesen 180 hektáron terem, elsősorban a Somlón. Többnyire savas, kemény, testes, de viszonylag neutrális bort ad; ugyanakkor a klímaváltozás és a szüreti időpontok tudatosabb megválasztása nyomán egyre több szép példájával találkozni a hegyen.
Hárslevelű
Jellegzetes illatú, finoman fűszeres, lágyabb savú, őszi gyümölcsökre emlékeztető ízvilágú, kedves bort ad. Régi kárpát-medencei fajta, nevét valóban a szőlő leveleinek alakjáról kapta. Egyébként a furmint leszármazottja, feltehetőleg spontán kereszteződés eredményeként; összterülete 1600 ha.
Olaszrizling
Nem kimondottan aromatikus fajta, közepes testtel és savtartalommal. Akik szagoltak már rezedát, azok szerint rezeda illatú, és gyakori a kesernyés, mandulára emlékeztető utóíz. A nevén kívül semmi köze a rajnai rizlinghez, nem rokonok, és nem is hasonlítanak. Jelenleg graševina néven Horvátország fő fajtája kb. 8500 hektárral. Ausztriában is elterjedt, magyarországi termőterülete pedig 3800 ha.
